Thierry Marx
Oser franchir des portes pour ouvrir son champs de vision
Quelles sont les clés du succès de Thierry Marx, ce chef étoilé qui nous racontre son parcours d’autodidacte venant d’une banlieue sensible ? Comment a-t-il réussi à dépasser les limites de l’échec scolaire pour devenir un chef étoilé et transmettre sa passion aux autres ?
Thierry Marx, l’un des Chefs français les plus prestigieux, a été formé par les meilleurs Chefs de France parmi lesquels Claude Deligne, Joël Robuchon et Alain Chapel. Il est récompensé d’une première étoile Michelin en 1988 au Roc en Val à Tours et une autre en 1991 au Cheval Blanc à Nîmes. Le Chef rejoint Mandarin Oriental, Paris en 2011 après avoir officié 10 ans en Gironde au Châteaux Cordeillan-Bages de la chaîne Relais & Châteaux où il détient 2 étoiles en 1999. En 2006, il est élu Chef de l’Année.
On peut découvrir Thierry Marx dans l’émission télévisée Top Chef où il tient le rôle d’un des membres du jury évaluant de jeunes chefs.